O que é haddock defumado?

Índice:

1. O que é haddock defumado?
2. Como fazer haddock defumado?
3. O que significa o termo ADOC?
4. Como defumar peixe no fogão a lenha?
5. Quais peixes posso defumar?
6. O que significa a expressão ad hoc?

O que é haddock defumado?

O haddock é uma espécie de peixe da mesma família do bacalhau. ... Tradicional nos países nórdicos, lá o haddock fresco é levemente desidratado em salmoura e após, defumado com madeiras especiais que deixam o seu sabor diferente e gostoso.

Como fazer haddock defumado?

Com serragem na panela Forre a panela com papel alumínio e sobre ele coloque a serragem específica para isso. Na peneira ou grelha, coloque o alimento a ser defumado. Tampe (se não tiver tampa, abafe com alumínio) e leve ao fogo. A fumaça vai subir e envolver o alimento.

O que significa o termo ADOC?

Ad hoc significa “para esta finalidade", “para isso” ou "para este efeito". É uma expressão latina, geralmente usada para informar que determinado acontecimento tem caráter temporário e que se destina para aquele fim específico.

Como defumar peixe no fogão a lenha?

Fases de defumação:

1. Pendure no defumador os produtos a serem defumados, deixando um pequeno espaço entre eles, para facilitar a circulação da fumaça e do calor.
2. Coloque fogo na serragem ou na lenha, de maneira que o defumador aqueça lentamente até atingir 75°C.
3. Feche o defumador.

Quais peixes posso defumar?

O processo de defumação do peixe é simples e serve tanto para peixes de água doce, quanto para os de água salgada. Podem ser utilizados peixes frescos ou congelados. No entanto, os peixes frescos produzem defumados mais gostosos, atraentes e de melhor vida de prateleira.

O que significa a expressão ad hoc?

O que é Ad hoc: No contexto jurídico, a expressão é utilizada quando alguém é designado para executar uma tarefa específica.