Como desidratar a proteína de soja?

Índice:

1. Como desidratar a proteína de soja?
2. Como transformar a soja em carne?
3. Como usar a proteína de soja?
4. Como transformar a soja em proteína de soja?
5. O que é feito a carne de soja?

Como desidratar a proteína de soja?

Hidratação da soja Esse processo serve para o tipo texturizada ou em pedaços. A cada 1 xícara de chá de proteína vegetal seca, use 2 xícaras de chá para a hidratação. Numa tigela, cubra a proteína vegetal com água quente e acrescente suco de pelo menos meio limão, deixe agir por 30 minutos.

Como transformar a soja em carne?

A alquimia do feijão

1. Após a extração do óleo, o bagaço do feijão de soja é passado por um aparelho chamado extrusor.
2. Sob alta pressão e alta temperatura, uma grande rosca pulveriza os farelos, eliminando sua umidade.
3. O resultado é uma farinha de alto valor protéico, parecida com a carne moída.

Como usar a proteína de soja?

A carne de soja, também chamada de proteína de soja texturizada, é um dos produtos derivados de soja mais populares. Desse vegetal, também são feitos tofu, tempeh, leite, shoyu e óleo. A proteína de soja pode ser preparada como um churrasco, carne moída, hamburguer, carne de panela, molhos e ensopados.

Como transformar a soja em proteína de soja?

Processo de extrusão termoplástica Sua produção é feita a partir de farinha desengordurada de soja, por um processo chamado de extrusão termoplástica. O teor de proteínas presente nos produtos comerciais de proteína texturizada de soja (PTS) é de cerca de 50%.

O que é feito a carne de soja?

A carne de soja, também chamada de proteína de soja texturizada, é um dos produtos derivados de soja mais populares. Desse vegetal, também são feitos tofu, tempeh, leite, shoyu e óleo. A proteína de soja pode ser preparada como um churrasco, carne moída, hamburguer, carne de panela, molhos e ensopados.