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Índice:
O que é filé Paulista?
Filé Paulista é um corte muito macio, saboroso e entremeado de gordura. Ótimo para bifes e churrascos na grelha. É o corte mais macio da carne bovina.O que é ponta de contra filé?
Localizada na costela do boi, a ponta do contrafilé possui fibras curtas, que deixam a carne muito mais macia. Utilizada principalmente para o preparo de churrasco ou na grelha, também é apreciada quando consumida cozida, em assados, refogados e picadinhos.O que é apara de lombo?
Apara do lombo, fica junto do entrecot e contra filé, menos gordas e mais carnudas, o bom assador não abre mão dela no churrasco. Enfim a Apara do Lombo é um dos cortes mais nobres e que não pode faltar na sua mesa!Leia também
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