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Índice:
- Quais os benefícios do feijão de molho?
- Quais os benefícios de deixar o feijão de molho antes de cozinhar?
Quais os benefícios do feijão de molho?
De acordo com a nutricionista e professora universitária Cilene da Silva Gomes Ribeiro, além de garantir mais hidratação aos grãos, deixá-los de molho também ajuda o organismo a absorver com mais facilidade vitaminas e minerais como cálcio, zinco, ferro e magnésio.Quais os benefícios de deixar o feijão de molho antes de cozinhar?
Mas o principal benefício de deixar o feijão de molho, segundo ela, é que essa etapa vai eliminar substâncias que causam problemas digestivos, como gases, por exemplo. “Os grãos contêm muito fitato, um oligossacarídeo não digerível, além de taninos, o que aumenta formação de gases e desconforto em algumas pessoas.Leia também
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