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Índice:
O que é arroz longo fino?
É obtido a partir da retirada da casca do grão integral. O amido é o principal componente do arroz, sendo ótima fonte de energia. Possui baixo teor de gorduras (menor que 1%).Qual a diferença do arroz bomba?
Bomba: o grão é curto e redondo e absorve parte da água durante o cozimento. ... Parboilizado: este tipo de arroz possui elevado valor nutricional já que sofre um processo de cozimento dentro da casca, preservando os nutrientes e as fibras.O que é arroz tipo único?
6º A mistura de arroz polido e parboilizado será classificada em Tipo Único de acordo com os limites máximos de tolerância, constantes no Anexo IX desta Instrução Normativa.Leia também
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