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Índice:
Como Carameliza?
Despeje uma camada de açúcar na forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C aproximadamente em 5 minutos, depois perceba que a calda estará desmanchando e está pronto! Para os iniciantes, o ideal é caramelizar na panela e depois despeje na forma que será utilizada.Pode Derreter açúcar mascavo?
O açúcar mascavo é processado minimamente e não passa por branqueamento para manter sua cor natural e cristais maiores. Como ferve lentamente durante o processo de fabricação, os cristais mantêm a cor escura. ... Apesar de seus cristais serem maiores, ainda é possível derretê-lo para usar em doces e sobremesas.Leia também
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