Como fazer cura linguiça?

Índice:

1. Como fazer cura linguiça?
2. Como fazer linguiça de varal?
3. Como colocar linguiça para secar no sol?

Como fazer cura linguiça?

Bastando colocar a linguiça ( recém feita) sobre a grade da geladeira, com um aparador de líquidos embaixo. Sempre coloque na parte mais alta da geladeira para ter menor correspondência de aromas. Com temperaturas invernais e possível curar no tempo, apenas pendurando e virando suas deliciosas linguiças.

Como fazer linguiça de varal?

Bater a massa muito bem , cerca de 20 minutos , em seguida embutir em tripa de colágeno grossa ou tripa suína grossa, fazendo gomos compridos , duplos. Após o produto acabado , deixá-lo pendurado em um tendal (varal ou estaleiro) para descanso e cura em temperatura ambiente.

Como colocar linguiça para secar no sol?

Coloque no sol: Passe pimenta do reino em toda a linguiça e pendure em algum lugar que pegue a luz do sol. A pimenta é para mosca não pousar. Pelo menos 2 dias. Caso queira, pendure em cima do "fogão a lenha".