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Índice:
Como cortar chocolate em barra?
Cortando o chocolate ou cobertura Pique a barra com uma faca grande fazendo movimento de alavanca. Para facilitar, comece pelos cantos. Corte em pedaços menores para derreter no banho-maria e maiores para o micro-ondas.Como cortar barra de 1kg de chocolate?
Para cortar: coloque a barra de chocolate em uma tábua limpa e bem seca. Mantenha o chocolate em um ângulo de 50º e insira a faca no chocolate para cortá-lo em lascas grandes. Para medir: use uma balança digital para pesar o chocolate. É o modo mais preciso.Leia também
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