Como controlar rodízio de pizza?

Índice:

1. Como controlar rodízio de pizza?
2. Como montar um rodízio?
3. Como precificar um rodízio?
4. Como controlar estoque de uma pizzaria?
5. Como fazer um rodízio de massa?
6. Quais são os direitos de um pizzaiolo?

Como controlar rodízio de pizza?

Uma outra dica é estudar os seus possíveis clientes, é preciso que se observe a preferência por gostos e sabores das pizzas. Também é importante atentar-se ao tipo de cliente que sua pizzaria vai atender. Não se esqueça de investir na ambientação da sua pizzaria, compre mesas bonitas, toalhas, guardanapos de pano.

Como montar um rodízio?

Localização de um rodízio de pizzas Faça uma pesquisa de mercado no local de escolha, pesquise se a pizzaria terá uma clientela com o rodízio de pizzas. Pesquise se os consumidores locais preferem rodízio de pizzas ou não. Pesquise a concorrência, o que ela oferece, há outra pizzaria com rodízio no local?

Como precificar um rodízio?

Para facilitar os cálculos, você pode colocar um percentual sobre o valor médio do rodízio por pessoa. Por exemplo: R$ 40 reais o valor do rodízio de carnes + 30% sobre este valor referente aos custos com guarnições. O valor final seria de R$ 52,00.

Como controlar estoque de uma pizzaria?

Para gerenciar o estoque da sua pizzaria, verifique o tempo necessário para realizar todo esse trabalho de forma eficiente. O ideal é ter um ou mais membros da equipe responsáveis por supervisionar e monitorar os níveis de estoque de ingredientes.

Como fazer um rodízio de massa?

Para montar um restaurante de rodízio de massas, é preciso fazer a compra de fogões industriais, ao menos dois em bom estado ou novos, dois freezers de grande porte para guardar massas prontas, carnes e peixes, geladeira comum para bebidas ou mesmo um freezer menor apenas para tal finalidade.

Quais são os direitos de um pizzaiolo?

Como em qualquer outro segmento os pizzaiolos tem direito a pelo menos uma folga semanal, de 24 horas, sempre aplicada após 6 dias de trabalho. Caso a empresa trabalhe todos os dias da semana em uma jornada maior de 43 horas é necessário mais funcionários para o trabalho em escala.