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Índice:
Como assar pão na pedra refratária?
Se for massa fresca (aberta na hora), é importantíssimo o uso da pedra refratária. Um pão de 350g deve estar pronto entre 20 a 25 minutos. Se tiver levando mais ou menos, altere a temperatura. Costuma variar de 225ºC a 250ºC.Como usar o papel manteiga para assar pão?
Papel manteiga Para que o pão não grude na assadeira ou na pedra refratária. Use o papel manteiga da marca Dover, é um pouco mais caro, mas não gruda. Para usar o papel manteiga comum, é preciso untar com um pouco de manteiga e polvilhar farinha.Leia também
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