Qual potência para derreter chocolate no microondas?

Índice:

1. Qual potência para derreter chocolate no microondas?
2. Como derreter chocolate em Banho-maria no microondas?
3. O que pode substituir banho-maria?
4. Como derreter chocolate 70 cacau no micro-ondas?
5. Qual temperatura ideal para derreter chocolate?
6. Qual a melhor pedra para temperar chocolate?
7. Qual é a potência alta do microondas?
8. Como ajustar a potência do micro-ondas?

Qual potência para derreter chocolate no microondas?

de 50g a 100g, de chocolate usar potência média por 30 segundos. de 100g a 150g, de chocolate usar potência média por 45 segundos. de 150g a 200g, de chocolate usar potência média por 1 minuto.

Como derreter chocolate em Banho-maria no microondas?

Coloque a vasilha no microondas, retire de 30 em 30 segundos e mexa vigorosamente para que o calor da vasilha vá derretendo o chocolate aos poucos. Se não derreteu por completo coloque mais 30 segundos e retire novamente e mexa. Sempre assim, pacientemente.

O que pode substituir banho-maria?

Caso você não tenha um jogo de panelas para banho-maria, você pode substituir por uma panela e uma tigela em inox ou vidro. O importante é que a tigela e a panela encaixem perfeitamente para que não haja escape de vapor.

Como derreter chocolate 70 cacau no micro-ondas?

Após cortar a barra de chocolate, você deve colocar os pedacinhos em um recipiente de vidro ou cerâmica. Em seguida, coloque o pote dentro do micro-ondas (com o aparelho na potência média) e derreta durante 1 minuto. Depois, mexa o chocolate com uma colher seca e, então, coloque para derreter por mais 1 minuto.

Qual temperatura ideal para derreter chocolate?

45ºC - depois de 40 a 60 minutos em banho-maria, o chocolate já estará completamente derretido, com uma temperatura entre 40º e 45ºC. Você identifica essa temperatura, passando um pouco de chocolate embaixo dos lábios ou no pulso.

Qual a melhor pedra para temperar chocolate?

Despeje 2/3 do chocolate derretido, em uma pedra de mármore ou granito limpa e seca, e mexa com uma espátula, fazendo movimentos para frente e para trás, até que ele atinja a temperatura de 27 ou 28 ºC. A temperatura fria da pedra irá resfriar o chocolate; Importante!

Qual é a potência alta do microondas?

O micro-ondas tem 10 níveis de potência, sendo 1 o mais baixo e 10 o mais alto, que podem ser escolhidos conforme o processo de preparação do alimento. ... O nível 7, por exemplo, representa que o alimento será cozido a 70% de potência.

Como ajustar a potência do micro-ondas?

Toque a tecla Potência 4 vezes (conforme a tabela ao lado). A indicação de horário desaparece no display e aparece o nível de potência no lugar (no exemplo irá aparecer 70). Para ajustar o tempo, pressione as teclar numéricas para ajustar o tempo de cozimento.