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Índice:
- Qual a diferença entre panceta e barriga?
- Qual parte do porco que fica a panceta?
- Como curar a carne de porco?
Qual a diferença entre panceta e barriga?
Tanto o bacon como a pancetta e o toucinho são da mesma matéria-prima do porco: geralmente a barriga e a parte do lombo. ... A pancetta é uma parte da barriga do porco seca, curada também com sal, pimenta e outras especiarias. É também um corte mais carnudo, podendo ser preparado como prato principal ou acompanhamento!Qual parte do porco que fica a panceta?
A panceta suína é um corte saboroso retirado da barriga do porco.Como curar a carne de porco?
Modo de preparo- Aqueça o óleo numa panela em fogo médio.
- Adicione a carne, o alho e os cravos.
- Doure de todos os lados.
- Com uma colher, retire quase toda a gordura da panela.
- Junte o vinagre e cozinhe, sem tampar, até o líquido se evaporar.
- Acrescente o curry e a pimenta-do-reino.
- Abaixe o fogo.
- Junte o caldo.
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