Quando usar páprica doce e defumada?

Índice:

1. Quando usar páprica doce e defumada?
2. É o mesmo que colorau?
3. Como é feita a Paprika?

Quando usar páprica doce e defumada?

Confira Receitas páprica doce, picante ou defumada: Penne com molho de linguiça e páprica picante; Batatas assadas com páprica picante; Chili com Carne (carne com chili colorado).

É o mesmo que colorau?

Colorau ou colorífico, segundo definição no site da winkpédia, é um corante vermelho, obtido de fontes naturais e usado nos alimentos, para realçar as suas cores. Na Europa é feito a partir de pimentão seco, moído enquanto que no Brasil se usa o arilo que envolve as sementes do urucu.

Como é feita a Paprika?

A páprica ou paprica, também conhecida em Portugal como colorau, é uma especiaria muito usada na cozinha como condimento, obtida de uma variedade de pimentão (pimento), depois de seco e moído, mas diferente do pimentão doce . É uma variedade de Capsicum annuum, da família das Solanaceae.