Como dar banho de chocolate em bombons?

Índice:

1. Como dar banho de chocolate em bombons?
2. O que colocar no chocolate para ficar mais fino?
3. Como usar o garfo para banhar chocolate?
4. O que fazer para o chocolate derretido render mais?

Como dar banho de chocolate em bombons?

Banhando pães de mel, trufas, frutas e bombons Com a ajuda de um garfo para banhar, mergulhe inteiramente a peça e dê leves batidas sobre o próprio chocolate ou cobertura para eliminar os excessos e tornar o banho mais fino e uniforme (evite bater na borda da vasilha).

O que colocar no chocolate para ficar mais fino?

Já te adianto que pra conseguir deixar a sua cobertura mais fluída, basta misturar com óleo de coco. Eu indico uma proporção de 5% sobre o peso da cobertura. Por exemplo se você estiver utilizando meio kg vai usar 25g de óleo de coco.

Como usar o garfo para banhar chocolate?

O garfo próprio para banhar é feito de alumínio e tem duas ou três pontas finas que facilitam o trabalho sem estragar o acabamento ou deixar aqueles indesejáveis furinhos nos doces. Depois de banhar o doce, retire o excesso de chocolate dando leves batidas com o garfo sobre uma espátula de plástico ou silicone.

O que fazer para o chocolate derretido render mais?

Para isso, corte em pedaços pequenos o chocolate que vai ser utilizado, coloque 2/3 da quantidade total em um refratário e leve ao forno de microondas na potência média de 30 em 30 segundos, sempre tirando-o após o término do tempo para mexer bem e distribuir o calor (o tempo total deve ser de 2 a 3 minutos, dependendo ...