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Índice:
O que eu posso temperar com tempero baiano?
Afinal, engana-se quem acha que o tempero baiano casa apenas com os pratos típicos do estado, como moqueca, vatapá, caruru… Na verdade, ele vai muito bem com peixes, aves, carne vermelha ensopada, caldos e sopas.Qual o segredo do feijão?
Para manter os grãos inteiros e cremosos, o segredo é não salgar o feijão durante a demolha e no começo do cozimento. Como o sal rompe a casca do feijão, o ideal é adiciona-lo apenas no fim do cozimento.Leia também
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