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Índice:
Qual o melhor tipo de carne moída?
Uma carne perfeita para ser moída é o patinho por ter pouquíssima gordura, assim depois da moedura mantem-se com aquela cor vermelha que dá água na boca. Outras opções boas são o coxão duro, o lagarto e o coxão mole. Que seguem a mesma linha. Um grande erro é moer carnes mais caras, como picanha e filé mignon.Quantos quilos de carne para 100 espetinhos?
Caso a ideia seja montar espetos para vender, lembre-se de comprar uma quantidade maior de carne (10 kg rendem 100 espetos, por exemplo) e prontinho!Leia também
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