Quanto custa uma peça de contra filé?

Índice:

1. Quanto custa uma peça de contra filé?
2. Como saber se o Contra Filé está macio?
3. Qual o valor da peça de carne?
4. Qual é o contra filé?
5. Como saber se a carne é macia?
6. Quanto custa 1 kg de carne bovina?
7. Como cortar o chorizo do Contra-filé?

Quanto custa uma peça de contra filé?

CARNE BOVINA CONTRA-FILE 1KG ( APROXIMADAMENTE ) - Pomar Delivery. R$45, R$38, ATENÇÃO: Produto sujeito a variação de peso, o valor final de suas compras poderão sofrer alteração.

Como saber se o Contra Filé está macio?

Respeite a gordura A capa que recobre picanha, maminha e contra-filé deve ser homogênea, sem sangue coagulado e num tom amarelo claro. E jamais deve ser retirada. No preparo, a gordura derrete e confere umidade e maciez à carne.

Qual o valor da peça de carne?

O preço da carne bovina tem registrado recuo no atacado acompanhando o movimento de desvalorização da arroba do boi gordo. Atualmente, a carcaça bovina está cotada a R$ 17,55/kg, frente ao valor de R$ 18,50/kg em outubro, segundo os dados divulgados pela Agrobrazil.

Qual é o contra filé?

O Contra filé é um corte nobre assim conhecido, pois na carcaça do boi situa-se “contra” o filé mignon, ou seja, estão apenas separados pelas vértebras lombares. É também conhecido como lombo, lombo desossado, filé curto, filé de lombo e filé.

Como saber se a carne é macia?

Para verificar a maciez, pressione o dedo sobre a carne. Se a depressão que se formar voltar logo ao tamanho normal, a carne não está macia; caso contrário, ela está no ponto para o churrasco. E repare na cor: a carne fresca deve ter uma cor vermelho-cereja vivo, e a gordura deve ser branca.

Quanto custa 1 kg de carne bovina?

CARNE BOVINA ACÉM 1 KG (APROXIMADAMENTE) - Pomar Delivery. R$36, ATENÇÃO: Produto sujeito a variação de peso, o valor final de suas compras poderão sofrer alteração.

Como cortar o chorizo do Contra-filé?

2. Corte de bife chorizo (bisteca) retangular. Você pode cortar o bife chorizo da mesma forma como o bife ancho, ou seja, no sentido horizontal e em cortes com aproximadamente dois dedos de espessura.