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Índice:
Porquê usar fermento e bicarbonato juntos?
Tanto o fermento em pó quanto o bicarbonato têm a função de fazer crescer e dar leveza à massa. Ambos liberam gás carbônico, formando bolhas que fazem a massa criar volume. Quando submetido ao calor, o bicarbonato de sódio também produz carbonato de sódio. ... O fermento em pó demora mais tempo para começar a reagir.Qual a composição do fermento em pó?
Ingredientes: Amido de milho ou fécula de mandioca, fosfato monocálcico, bicarbonato de sódio e carbonato de cálcio.Leia também
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