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Açúcar, xarope de glicose, gordura vegetal, fécula de mandioca, acidulante ácido cítrico, aromatizantes, gelificantes: goma arábica e goma gelana, emulsificante ésteres: graxos de sacarose, corantes naturais: vermelho beterraba e caroteno, corante sintético idêntico ao natura: beta caroteno, glaceante: cera de carnaúba ...Como são feitas as balas duras?
Segundo Spanemberg (2010), balas duras podem ser definidas como uma mistura líquida de sacarose e xarope de milho, mantida em estado amorfo ou vítreo pelo cozimento em altas temperaturas (1ºC) onde toda a água é removida, até atingir 2 a 3% de umidade.Leia também
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