Como usar coagulante líquido há lá?

Índice:

1. Como usar coagulante líquido há lá?
2. Como usar o coalho em pó?
3. Como fazer a cura do queijo?

Como usar coagulante líquido há lá?

Modo de Usar: Misture o coagulante num copo de água isenta de cloro e adicione ao leite misturando bem durante dois minutos. Em 45 minutos a coagulação estará pronta.

Como usar o coalho em pó?

Modo de Usar: Adicione no fundo do recipiente uma porção de sal com o conteúdo da medida de coalho, despejar 250 ml de água fresca isenta de cloro, sempre adicione água no coalho. Uma vez dissolvida à mistura, junte-a ao leite mexendo bem durante 2 a 3 minutos. Não guarde sobra de coalho dissolvido para uso posterior.

Como fazer a cura do queijo?

Há caixas de cura de queijo que são feitas com telas finas, permitindo assim a circulação de ar sobre toda sua superfície. Mas se você usar uma tábua de cozinha, o processo consiste em deixá-lo nessa área escolhida da cozinha, e virar o queijo a cada 12 ou 24 horas. Deixar por 48, 72 ou mais horas.