O que fazer para clarear o feijão?

Índice:

1. O que fazer para clarear o feijão?
2. Como deixar o feijão clarinho com vinagre?
3. Porque é bom deixar o feijão de molho no vinagre?

O que fazer para clarear o feijão?

Clarear feijão com limão ou vinagre Usando limão - após escolhido, cubra o feijão com água fervente e adicione o suco de meio limão. Deixe de molho por, pelo menos, 10 minutos com a panela tampada. Depois escorra e cozinhe normalmente como costuma fazer.

Como deixar o feijão clarinho com vinagre?

Com o feijão previamente escolhido, deixe-o em uma panela e coloque água fervente nele até cobrir tudo. Em seguida, adicione uma colher de sopa de vinagre e mexa bem. Espere de 5 a 10 minutos. Derrame a água do vinagre, lave bem o feijão e cozinhe como de costume.

Porque é bom deixar o feijão de molho no vinagre?

Além de neutralizar o ácido fítico, deixar os grãos de molho também ajuda a “quebrar” parcialmente outras proteínas de difícil digestão e reduz o tempo de cozimento. Uma dica importante é usar uma colher de sopa de vinagre ou limão para cada medida de água, isso facilita a “quebra” do ácido fítico.