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Como fritar peixe com água gelada?
Em uma tigela, coloque bastante gelo e água e mergulhe bem rapidinho os filés enfarinhados. É fundamental que a água esteja bem gelada e que você passe os filés rapidamente, apenas para molhar a farinha e ela não escorrer ou sair. Em seguida, empane com farinha panko e frite em óleo bem quente até ficarem douradinhos.Leia também
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