Porque ter um forno combinado?

Índice:

1. Porque ter um forno combinado?
2. O que é assar combinado?
3. Qual a vantagem do forno a vapor?
4. Quais são as vantagens do forno Combinado?
5. Como assar pão francês no forno combinado?

Porque ter um forno combinado?

Algumas das principais vantagens de ter um forno combinado no seu espaço: reduz a mão de obra na cozinha por meio da otimização de processos; economiza espaço, equipamentos e louças; reduzir o uso de óleo na alimentação; tem controle automático de temperatura, temporizador, ponto de cozimento e grau de cozimento.

O que é assar combinado?

Considerado como uma das maiores evoluções da tecnologia da cozinha industrial, o forno combinado funciona estabelecendo o ar quente seco com o vapor quente para preparar os alimentos, ação realizada através dos sensores presentes ao longo da câmara.

Qual a vantagem do forno a vapor?

Os fornos com vapor são a forma mais fácil de melhorar ainda mais o sabor dos alimentos. Obtém tudo o que um forno tradicional oferece, mais os benefícios do vapor. Seja para assar carne ou para cozer pão, a adição de um pouco de vapor torna os alimentos estaladiços por fora e cheios de sabor por dentro.

Quais são as vantagens do forno Combinado?

Algumas das principais vantagens de ter um forno combinado no seu espaço: reduz a mão de obra na cozinha por meio da otimização de processos; economiza espaço, equipamentos e louças; reduzir o uso de óleo na alimentação; tem controle automático de temperatura, temporizador, ponto de cozimento e grau de cozimento.

Como assar pão francês no forno combinado?

Pão Francês (50 g) Seco 180ºC 15 a 18 min - Esteira Ondulada, Esteira de pão Injetar vapor manual, com massa pré-cozida reduza o tempo pela metade. Borrife água na GN antes de colocar o produto. A espessura da massa ditará o tempo de cocção.