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Qual a diferença do queijo roquefort para o gorgonzola?
O roquefort é feito a partir do leite de ovelha e, o gorgonzola, de vaca. Esta diferença de matérias-primas é o ponto de partida para o desenvolvimento de características tão singulares. ... “É preciso sal para o fungo se desenvolver e, como o leite de ovelha é mais suave, é natural que o sabor fique mais realçado”.Leia também
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