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Índice:
Quais as partes de uma vaca?
Veja o infográfico abaixo e conheça os principais cortes de carne bovina e suas características:- 1 - Pescoço. ...
- 2 - Acém. ...
- 3 - Peito e peito com osso. ...
- 4 - Paleta ou miolo de paleta. ...
- 5 - Fraldinha. ...
- 6 - Ponta de agulha. ...
- 7 - Filé mignon. ...
- 8 - Filé de Costela.
Que parte da vaca fica a chuleta?
Bisteca ou chuleta – Este é um corte especial de lombo, feito através de secções transversais do músculo com osso sem o filé mignon. É chamado de côte ou côte de boeuf em francês. É uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Fica ótima em bifes e churrascos, preparada na grelha.Leia também
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