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Índice:
Qual corte e o Striploin?
Trata-se de um corte espesso muito saboroso, tirado do contrafilé e acompanhado de uma generosa capa de gordura. Ele também existe nos EUA, onde é conhecido como strip loin e pode ser servido com ou sem osso. Outro corte muito popular na Argentina – e em restaurantes argentinos no Brasil – é o bife ancho.Que parte do boi e o filé americano?
Filé americano, é chamado o corte situado junto à capa do contra filé, muito saboroso e marmoriz – Foto de Restaurante E Churrascaria Fogo de Chão, XanxerêLeia também
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