Como tirar a pele do salmão com água quente?

Índice:

1. Como tirar a pele do salmão com água quente?
2. O que é a parte marrom do salmão?
3. Como tirar a pele da Pescada Branca?
4. Como saber se o salmão está contaminado?

Como tirar a pele do salmão com água quente?

Para tirar a pele mais facilmente coloque um pouco de água quente nela e puxe, mas se ficar com medo de alterar o sabor natural do peixe, também é possível faze-lo com a pele inteira e puxá-la depois de 15 a 20 minutos no forno. Para tirar a pele com a segunda opção, o salmão deverá estar temperado.

O que é a parte marrom do salmão?

Algumas vezes quando compro o salmão ele possui uma coloração marrom na parte onde estava a pele. O ideal é retirar essa “carne” marrom que possui essa coloração por ser uma área com alta concentração de sangue, o que acaba deixando o peixe com um gosto mais forte.

Como tirar a pele da Pescada Branca?

Com a ajuda de uma faca sem fio, uma colher ou a parte de trás da lâmina da sua faca, retire as escamas do peixe. Raspe a pele delicadamente, na direção oposta a que elas se formam, do rabo para a cabeça. Os movimentos devem ser rápidos, delicados, curtos e de modo que não danifiquem a pele do peixe.

Como saber se o salmão está contaminado?

Provavelmente está estragado se tiver um cheiro forte, pungente e parecido com amônia. O salmão fresco tem um cheiro bem leve. Procure uma camada leitosa. Um dos sinais de que um peixe cru está estragado é a presença de uma camada branca e translúcida.