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Índice:
O que é bom para amaciar carne de boi?
Marinar a carne é uma boa maneira de deiPor que o abacaxi amacia a carne?
Por que o suco do abacaxi ajuda a amaciar a carne? O segredo está numa enzima que ele contém, a bromelina, especializada em quebrar outras moléculas. Ela age sobre o colágeno e a miosina – proteínas que formam as fibras da carne –, partindo-as em pedaços menores (veja o infográfico). xá-la mais macia e gostosa!- Bicarbonato de sódio. Para deixar a carne macia, você precisa apenas despejar um pouco de bicarbonato de sódio na peça e deixá-la descansando por aproximadamente 2 horas. ...
- Marine com uma mistura de azeite e vinagre. ...
- Marine com cerveja. ...
- Use o limão.
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