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Índice:
- O que posso usar no lugar de cremor de tártaro?
- O que acontece com o merengue ao usarmos o limão e o Crémor tártaro?
O que posso usar no lugar de cremor de tártaro?
Para fazer um substituto do cremor tártaro, você precisa recriar a acidez que ele adiciona. Suco de limão ou vinagre branco são as duas melhores alternativas para usar (e você provavelmente já os tem em sua cozinha).O que acontece com o merengue ao usarmos o limão e o Crémor tártaro?
Suco de limão: suco de limão fornece a mesma acidez do creme tártaro, ajudando a formar picos rígidos quando você está batendo as claras em neve. ... Vinagre de vinho branco: também é ácido como o cremor tártaro. Esse substituto funciona melhor para estabilizar as claras em receitas de suflês e merengues.Leia também
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