Onde usar o tempero estragão?

Índice:

1. Onde usar o tempero estragão?
2. Como é a flor do estragão?
3. O que pode substituir o estragão?
4. Onde usar sálvia como tempero?
5. Qual a diferença entre Alecrim e estragão?
6. Como utilizar a sálvia na culinária?
7. Pode usar sálvia como tempero?
8. Qual a diferença entre estragão e alecrim?

Onde usar o tempero estragão?

Com o que combina: tem sabor adocicado e levemente picante, que lembra a erva doce. Não à toa, é utilizado para aromatizar ensopados de carnes variadas, vinagretes e azeites para saladas verdes. Traz também frescor a conservas de legumes e picles. Com o que não combina: pratos doces.

Como é a flor do estragão?

As flores, que podem ser brancas, amarelas ou esverdeadas, se formam em pequenos capítulos terminais. Os frutos que se seguem são do tipo aquênio. O estragão-francês é o melhor para a culinária, por seu aroma mais intenso. Ele é doce e pungente, lembrando o funcho e o manjericão.

O que pode substituir o estragão?

Ervas que podem substituir o estragão

1. Manjericão. O manjericão é uma erva comum na cozinha mediterrânea ou do sudeste da Ásia. ...
2. Manjerona. A manjerona tem um sabor que lembra o do orégano. ...
3. Erva doce. A erva doce pode ser usada de várias formas. ...
4. Anis. O anis é o sabor mais comumente associado ao de alcaçuz.

Onde usar sálvia como tempero?

Ela é muito utilizada nas cozinhas clássicas, mais na italiana do que na francesa. A erva acompanha bem carnes, como porco, pato, peru e frango, grãos e ovos, além de queijos e legumes, como a abóbora. Também vai bem nas massas, como o famoso nhoque com manteiga de sálvia.

Qual a diferença entre Alecrim e estragão?

Fisicamente há pouca diferença entre eles, apenas as folhas do verdadeiro são mais escuras e lustrosas.

Como utilizar a sálvia na culinária?

A erva acompanha bem carnes, como porco, pato, peru e frango, grãos e ovos, além de queijos e legumes, como a abóbora. Também vai bem nas massas, como o famoso nhoque com manteiga de sálvia. Para isso, a ela deve ser adicionada à manteiga ainda derretendo para liberar o máximo do seu sabor.

Pode usar sálvia como tempero?

A sálvia tem um gosto bem marcante que acrescenta profundidade a muitos pratos. ... Segundo experts, tem também um sabor e aroma de cítricos. Ela pode ser usada sozinha ou em combinação com outras ervas para temperar diversos tipos de alimentos, como veremos a seguir.

Qual a diferença entre estragão e alecrim?

Fisicamente há pouca diferença entre eles, apenas as folhas do verdadeiro são mais escuras e lustrosas.