Como tirar o fiapo da ervilha?

Índice:

1. Como tirar o fiapo da ervilha?
2. É necessário tirar o fio da vagem?
3. Como saber que a vagem está estragada?

Como tirar o fiapo da ervilha?

Sabe aquele fiozinho na ponta das vagens? Puxe-o delicadamente, tanto os superiores quanto os inferiores (mas não abra a vagem, ok?) . Agora, em uma panela com água fervente com uma pitada de sal, coloque as vagens de ervilha-torta e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.

É necessário tirar o fio da vagem?

Para tirar o fio da vagem, há uma maneira simples e eficaz. Ponha a ferver a vagem inteira (ou corte na metade se não couber na panela), durante seis minutos, em pouca água. Depois de a escorrer, deixe-a esfriar e corte as pontas. Tire, então, o fio com cuidado, que se desprende com facilidade.

Como saber que a vagem está estragada?

Procure sinais de flacidez e umidade nas vagens. Quando estragarem, elas ficarão molengas, flácidas ou gosmentas. Coloque as vagens na geladeira para aumentar o prazo para consumi-las. A vagem cozida estragada ficará com cheiro azedo.