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Índice:
- Qual peixe branco do sushi?
- Quais peixes posso usar para fazer sushi?
- Pode comer peixe de água doce cru?
Qual peixe branco do sushi?
Tilápia e robalo são dois dos peixes mais usados para preparar sashimi e ceviche nos restaurantes. “A tilápia tem textura bem macia, carne ligeiramente opaca e, como a que encontramos hoje vem de cativeiro, sabor suave”, explica Alexandre Saber, proprietário do Sassá Sushi, em São Paulo.Quais peixes posso usar para fazer sushi?
Uma pequena lista de peixes que são utilizados em sushi e sashimi :- ANCHOVA ( MASU ) ...
- BICUDA ( KAMASU ) ...
- CAMARÃO ( EBI ) ...
- CAVALA ( SAWARA ) ...
- CAVALINHA ( SABA ) ...
- SALMÃO ( SHAKE ) ...
- FAQUECO ( MAAJI ) ...
- GAROUPA ( MEBARU )
Pode comer peixe de água doce cru?
O consumo de pescados crus ou mal cozidos deve ser evitado, quando não souber a procedência dos pescados ou for comercializado em locais que não possuem condições higiênicas adequadas.Leia também
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