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Como caramelizar com maçarico?
Para caramelizar açúcar com o maçarico culinário, basta aproximar a chama e fazer movimentos circulares até que o açúcar esteja dourado e borbulhando. Neste momento o açúcar se transforma em uma fina crosta crocante que se quebra quando você bate a colher. Uma delícia!Leia também
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