Quais são queijos Meia-cura?

Índice:

1. Quais são queijos Meia-cura?
2. Como curar um queijo meia cura?
3. Como fazer para o queijo ficar curado?
4. Como aliviar o sal do queijo?

Quais são queijos Meia-cura?

O queijo Meia Cura é aquele queijo nem fresco nem curado. Seu período de maturação não é bem definido, pode variar entre uma e cinco semanas, assim como a sua temperatura que varia de 10ºC até a temperatura ambiente. É um queijo produzido com leite cru, mas pode ser encontrado com leite pasteurizado.

Como curar um queijo meia cura?

O ideal é colocar o queijo em uma tábua ou vasilhame que absorva água. Existem caixas de cura de queijo, que já vem com telas de proteção que permitem que o ar circule sobre o produto e evitam a presença de indesejados mosquitos. Durante os primeiros dias de cura, o queijo pode eliminar água e óleo.

Como fazer para o queijo ficar curado?

O ideal é colocar o queijo em uma tábua ou vasilhame que absorva água. Existem caixas de cura de queijo, que já vem com telas de proteção que permitem que o ar circule sobre o produto e evitam a presença de indesejados mosquitos. Durante os primeiros dias de cura, o queijo pode eliminar água e óleo.

Como aliviar o sal do queijo?

– Errou a mão no sal (1): Outra dica para retirar o excesso de sal da preparação de qualquer alimento é pingar algumas gotas de limão no prato e deixar que ferva um pouco mais, se estiver meio sem água você acrescenta mais um pouco e pronto, salvou seu jantar.