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Índice:
- Como é feita a proteína texturizada de soja?
- Como faço para tirar o cheiro e o gosto ruim na carne de soja?
- Quais os benefícios da proteína de soja texturizada?
Como é feita a proteína texturizada de soja?
Sua produção é feita a partir de farinha desengordurada de soja, por um processo chamado de extrusão termoplástica. O teor de proteínas presente nos produtos comerciais de proteína texturizada de soja (PTS) é de cerca de 50%. Por este processo, são obtidos o hambúrguer de soja e a almôndega de soja, por exemplo.Como faço para tirar o cheiro e o gosto ruim na carne de soja?
Tendo todo os ingredientes à mão, basta colocar a carne de soja para ferver por um minuto e meio na água com o vinagre, isso fará a água espumar e vai eliminar o gosto ruim. Depois do período de fervura, basta escorrer a água fervente e lavar a carne com água fria usando preferencialmente uma peneira.Quais os benefícios da proteína de soja texturizada?
Confira alguns dos principais benefícios do consumo da PTS:- Auxilia a saúde dos músculos;
- Reduz os sintomas da menopausa;
- Ajuda a prevenir o câncer por ser antioxidante;
- Auxilia na perda de peso;
- Equilibra os níveis de colesterol no sangue, aumentando o "colesterol bom";
- Protege os ossos;
- Diminui a pressão arterial;
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