Como manter o chocolate fora da geladeira?

Índice:

1. Como manter o chocolate fora da geladeira?
2. Como eu faço para o chocolate não derreter?
3. Como armazenar chocolate nobre depois de aberto?
4. Como armazenar cacau fruta?
5. Quanto tempo pode guardar a trufas depois de feita?
6. Como armazenar amêndoas de cacau?

Como manter o chocolate fora da geladeira?

Se o clima estiver extremamente quente, embale o chocolate em 2 sacos herméticos e o coloque na geladeira. Na hora de usá-lo, deixe-o de fora da geladeira por 2h para que ele adquira temperatura ambiente gradativamente.

Como eu faço para o chocolate não derreter?

Coloque o chocolate dentro de um ou dois filmes ou sacos plásticos tipo zipy, retire todo o ar (lembre que é no ar que ficam as partículas de água) e vede bem. Quando tirá-lo da geladeira, espere umas 2 horas antes de tirar o plástico, para que volte à temperatura ambiente antes de entrar em contato com o ar.

Como armazenar chocolate nobre depois de aberto?

Mantenha o chocolate em local seco e escuro, em temperatura entre 12 e 20ºC. Mantenha o chocolate bem embalado para evitar entrada de ar, umidade e odores de outros alimentos (a gordura presente no chocolate absorve estes odores). Evite guardar o chocolate na geladeira ou no freezer (isso vai alterar a qualidade).

Como armazenar cacau fruta?

Armazene o cacau em sacos de juta, sisal ou materiais semelhantes. Forre os sacos com plástico (polietileno de baixa densidade/polietileno linear de baixa densidade, poliestireno orientado ou polipropileno orientado).

Quanto tempo pode guardar a trufas depois de feita?

A massa da trufa (não a trufa pronta) pode ficar na geladeira por até 15 dias.

Como armazenar amêndoas de cacau?

Indica-se armazenar as amêndoas em saco de aniagem e em local fresco e arejado distantes de outros produtos com aroma.