O que é churrasco Angus?

Índice:

1. O que é churrasco Angus?
2. O que é short bovino?
3. Qual a raça do boi Angus?
4. Onde é criado o Angus?

O que é churrasco Angus?

Conhecido também como Bife Ancho, ele é retirado da parte do lombo do boi e formado por duas partes, separadas apenas por uma camada de gordura. Por possuir bastante marmoreio, esse corte é sucesso e explosão de sabor garantidos em seu churrasco!

O que é short bovino?

O short ribs é um corte de carne bovina com osso retirada da parte dianteira da costela do animal, mais conhecida como acém.

Qual a raça do boi Angus?

A raça é o resultado do cruzamento das raças Aberdeen e Angus, a mesma é britânica. Ela também é conhecida pelo mundo como Aberdeen Angus e seu primeiro registro é datado nos anos de 1860. A partir de então a raça Angus se disseminou pelo mundo, com destaque em países como Estados Unidos, Nova Zelândia e Canadá.

Onde é criado o Angus?

Escócia Originada na Escócia, a raça de bovinos Angus desenvolveu uma característica bem interessante, que são pequenos depósitos de gordura entremeada à fibra da carne, fator esse que auxilia o animal a se manter aquecido no frio da região.