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Índice:
Como temperar alcatra com vinagre?
Modo de preparo:- Corte a carne em cubos não muito grandes, para serem servidos diretamente nos espetinhos, dispensando o uso de talheres.
- Tempere com a cebola picada, o alho, sal e pimenta do reino à gosto e o vinagre.
- Deixe tomar gosto por algum tempo antes de montar os espetinhos.
Por que colocar vinagre na carne?
“O vinagre traz a acidez que o frango precisa ter, deixa a carne mais macia e realça o sabor. Além disso, o líquido irá dissolver o sal, fazendo o tempero se espalhar melhor, e também irá ajudar a 'pururucar' a pele do frango, deixando-a bem crocante.”Leia também
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