O que é a emulsificação?

Índice:

1. O que é a emulsificação?
2. Como é o processo de emulsificação?
3. Como ocorre o processo de emulsificação?

O que é a emulsificação?

A emulsificação consiste no processo de mistura de dois líquidos difíceis de misturar. O método principal da emulsificação consiste na dispersão da fase descontínua em gotículas, de preferência finas. ... O processo de emulsificação pode ser visualizado ao misturar água com óleo ou gordura.

Como é o processo de emulsificação?

EMULSIFICAÇÃO pode ser definido como a operação em que dois líquido imiscíveis são intimamente misturados, onde um líquido seja ele disperso descontínuo e a fase interna se tornando em gotas ou glóbulos dispersos em outro líduido disperso contínuo ou a fase externa.

Como ocorre o processo de emulsificação?

A emulsificação consiste no processo de mistura de dois líquidos difíceis de misturar. O método principal da emulsificação consiste na dispersão da fase descontínua em gotículas, de preferência finas. Os equipamentos rotor-estator são particularmente adequadas para tarefas de emulsificação.