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Porque o Ganache fica duro?
Sim, a Ganache endurece depois de horas pronta! Mas calma, é posComo guarda recheio de bolo?
Os recheios podem ser armazenados em recipientes de vidro que tenham tampa e que possam ir ao congelador ou freezer. Ou se preferir você pode congelar em saquinhos de plásticos , assim ocupa menos espaço. sível reverter isso! A primeira coisa a fazer é a Ganache! Eu já expliquei antes que, cada chocolate tem uma porcentagem diferente de cacau, e isso faz com que para cada tipo de chocolate, precise de uma quantidade diferente de creme de leite.Leia também
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