Para que serve a barra de chocolate Blend?

Índice:

1. Para que serve a barra de chocolate Blend?
2. Qual diferença entre chocolate Blend?
3. Qual a diferença do chocolate fracionado e chocolate Blend?
4. Qual a diferença de chocolate fracionado e chocolate nobre?

Para que serve a barra de chocolate Blend?

Chocolate Blend Ideal para a produção de bombons, ovos de páscoa, pirulitos, banhos de trufas e outros. Necessita de choque-térmico. O chocolate blend tem seu sabor equilibrado entre o chocolate ao leite (80%) + chocolate meio amargo (20%) criando assim uma combinação perfeita de sabores.

Qual diferença entre chocolate Blend?

A diferença entre chocolate ao leite,blend,amargo ou branco!!! ... Blend: Esses tipos de chocolate que encontramos no mercado atualmente tem sido um dos mais procurados porque contém em média de 30% amargo e 70% ao leite, ficando assim nem muito doce e nem muito amargo, fazendo com que seu paladar fique mais suave.

Qual a diferença do chocolate fracionado e chocolate Blend?

Esse chocolate também é conhecido como nobre ou “verdadeiro” chocolate, pois ele possui somente manteiga de cacau. É o mais saboroso e de melhor qualidade. ... Já o chocolate fracionado, na realidade, é uma cobertura de chocolate. Ele possui adição de gordura vegetal, que, geralmente, é o óleo de palma.

Qual a diferença de chocolate fracionado e chocolate nobre?

A primeira diferença entre eles é a qualidade, afinal o chocolate nobre é superior ao chocolate fracionado. Por ter qualidade superior, o chocolate nobre é mais saboroso e derrete na boca, pois seu ponto de derretimento é de 36 graus, a mesma temperatura do nosso corpo. E o chocolate fracionado é o mais macio.