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Índice:
O que significa estabilizantes e espessantes?
Espessantes são substâncias que aumentam a viscosidade de um alimento sem alterar outras de suas propriedades. Muitos aditivos dessa classe também são estabilizantes – substâncias que aumentam o tempo de armazenamento dos alimentos.Qual a diferença entre conservante e estabilizante?
O primeiro ponto a ser esclarecido é que a legislação brasileira não permite a adição de nenhum tipo de conservante ao leite. ... Estabilizantes são aditivos, não tendo a função de conservantes. O Leite Longa vida, portanto, não tem conservantes.Leia também
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