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Índice:
- Qual a diferença do queijo coalho para os outros?
- Quantos litros de leite para fazer 1kg de queijo do reino?
- Por que queijo coalho e caro?
Qual a diferença do queijo coalho para os outros?
A indústria até já fabrica uma versão light deste queijo, mas sem diferenças significativas de calorias: 50g de queijo coalho light fornecem cerca de 118 calorias. O queijo coalho possui massa branca de média a alta umidade, é levemente salgado e ácido, possui uma casca bem fininha e é bem resistente ao calor.Quantos litros de leite para fazer 1kg de queijo do reino?
de 10 a 11 litros O rendimento do Queijo Reino, é relativo em função da qualidade de leite, sistema de produção, tipo de massa (umidade a ser obtida), maturação, etc. Via de regra, gastam-se de 10 a 11 litros de leite para se elaborar um quilo de queijo.Por que queijo coalho e caro?
É caro porque é raro; apenas cerca de 300 litros deste leite são produzidos durante o ano todo.Leia também
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