Qual é o verdadeiro açaí?

Índice:

1. Qual é o verdadeiro açaí?
2. Como fazer açaí com liga neutra?
3. Como fazer um açaí perfeito?
4. Como saber se o açaí é verdadeiro?

Qual é o verdadeiro açaí?

"O açaí que a maioria está acostumada a comer, por desconhecimento ou por falta de acesso, é colhido, dali vai para usinas de beneficiamento para ser pasteurizado. Quando isso é feito, a cor dele muda. Ele não tem mais aquele escuro brilhoso, e ganha uns tons cinzentos."

Como fazer açaí com liga neutra?

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador a polpa de açaí, as bananas, o Xarope Saborama de Guaraná e a Liga Neutra Saborama até formar um creme homogêneo.
2. Leve a mistura ao congelador e, quando o creme de açaí, estiver ao ponto de congelar acrescente o Emulsificante Saborama e bata novamente.

Como fazer um açaí perfeito?

Modo de Preparo

1. Bata a polpa, a banana e o xarope no liquidificador.
2. Despeje num pote e deixe na geladeira.
3. Depois de uns 20 minutos pode tomar.
4. Pode servir em copos descartáveis de 100 ml até 700 ml.
5. Encha o copo de açaí até a metade e depois coloque os recheios e termine de completar com açaí.

Como saber se o açaí é verdadeiro?

O açaí precisa ter aspecto de vinho escuro, caso esteja em um tom de roxo mais claro, pode ter sido misturado com outra substância, além disso a forma de conservar a polpa de açaí também é muito importante para a qualidade do produto. Em supermercados, ela deve ser mantida sempre gelada, em uma temperatura de -18º.