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Como salgar um pirarucu?
Leve à geladeira coberto com filme plástico, de um dia para o outro. Durante essa etapa, ele vai soltar bastante água. Escorra, retire a grade e deixe o peixe direto na assadeira. Volte à geladeira por mais dois dias, virando as postas a cada dia e polvilhando com mais sal (grosso ou fino).Leia também
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