Porque ao fazer iogurte O leite talhou?

Índice:

1. Porque ao fazer iogurte O leite talhou?
2. Porque não pode ferver o leite para fazer iogurte?
3. Onde esse material é produzido o iogurte?

Porque ao fazer iogurte O leite talhou?

Esta é outra indicação de que a cultura ficou tempo demais fermentando, ou a uma temperatura muito alta, e o iogurte pode ficar todo talhado. Para que fique uniforme novamente, basta misturá-lo (com um fuê, com uma colher, ou balançando o recipiente em que ele estiver.

Porque não pode ferver o leite para fazer iogurte?

Iogurte é o leite misturado com algumas bactérias! Por que ferver para depois amornar? O leite deve ser fervido para matar outras bactérias que podem transformar o leite não exatamente em iogurte, e amornar para não matar os lactobacilos que depois farão a transformação química.

Onde esse material é produzido o iogurte?

O iogurte é produzido a partir de um processo de fermentação do leite. Este processo ocorre em ambiente aquecido. As bactérias se alimentam da lactose (tipo de açúcar) presente no leite, eliminando ácido lático e transformando o leite em iogurte.