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Qual o ponto do ovo frito?
Fogo alto deixa a clara crocante e a gema mole. Fogo baixo cozinha mais uniformemente. Ovo em temperatura ambiente – tirado da geladeira 15 minutos antes – não é repelido violentamente pela frigideira. Assim, ele não se deforma e fica mais maleável.Como cozinhar vários ovos?
1. Ovo cozido- Selecione a quantidade de ovos desejada;
- Coloque 1 litro de água fria em uma panela funda e leve ao fogo;
- Não espere a água ferver para colocar os ovos na panela. ...
- Comece a contar o tempo. ...
- Se quiser a gema mole, deixe fervendo por aproximadamente 5 minutos;
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