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Que tipo de ave e o tender?
Diferentemente do chester e do peru, o tender não é uma ave. Na verdade, é composto pelo pernil do porco defumado e assemelha-se ao presunto.Qual parte é o pernil?
A paleta (pernil) dianteiro está localizada na parte da frente do porco. Segundo especialistas, os cortes são os mesmos feitos no boi, só que as peças são menores. A carne de porco é mais macia do que a de boi.Leia também
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