Como conservar a massa fresca?

Índice:

1. Como conservar a massa fresca?
2. Porque a massa de coxinha fica escura?
3. Porque o nhoque fica preto?

Como conservar a massa fresca?

É importante polvilhar trigo nos fios para que eles não grudem um no outro, nem criem bolor. Ou seja, não pode esquecer a massa lá, não. Depois de seca, ela vai direto pra geladeira. Para conservar, coloque o macarrão já seco numa assadeira coberta com filme e deixe na geladeira até a hora de cozinhar, por até 3 dias.

Porque a massa de coxinha fica escura?

Só que o óleo de soja queima mais depressa, se você for fritar um cento de salgadinhos, em quinze minutos seu óleo vai estar cheio de farinha no fundo da panela, queimada. Esse queimado vai grudar no salgadinho e ele vai ficar escuro, feio.

Porque o nhoque fica preto?

Se algo mudar, como o aspecto, cheiro e sabor, cuidado, veja se a massa não estragou. Algumas massas de nhoque levam ovos. Se começarem a aparecer manchas escuras, jogue fora, pois isso significa que a massa está começando a oxidar.