Como acertar no macarrão?

Índice:

1. Como acertar no macarrão?
2. Quanto de água colocar no macarrão?
3. Como tirar o gosto de massa do macarrão?
4. Quanto sal vai no macarrão?
5. Porque meu macarrão fica sem gosto?
6. Como ferver massa?

Como acertar no macarrão?

O famoso al dente O famoso ponto al dente é quando a massa está cozida, mas ainda assim, firme. Por isso, experimente antes: pegue uma massa e corte-a, e se ainda estiver “branca” no meio, espere mais um tempinho. Quando estiver cozido por dentro, desligue o fogo antes que fique totalmente macio e escorra a água.

Quanto de água colocar no macarrão?

A proporção correta é de 1 litro de água para cada 100 g de massa. Por isso, é necessário utilizar uma panela bem grande! Para não precisar fazer um pacote inteiro, confira a dica para acertar na quantidade de massa. Mexer: essa ideia de colocar o macarrão na panela e não mexer mais até estar pronto é mito!

Como tirar o gosto de massa do macarrão?

Além de remover o sabor do macarrão ao lavá-lo com água gelada, você irá retirar o amido da superfície que ajuda a absorver todo o sabor do molho!

Quanto sal vai no macarrão?

O sal deve ser colocado assim que a água começar a ferver. A medida indicada é de 1 e ½ colher de sopa de sal para cada ½ quilo de massa.

Porque meu macarrão fica sem gosto?

Molho e óleo não combinam Outro erro comum de acontecer é colocar um fio de óleo na massa pronta. Nesse caso, o óleo vai “tampar” a consistência da massa impedindo a absorção do molho escolhido. O ideal é deixar o óleo de lado e adicionar o molho direto na massa.

Como ferver massa?

Como fazer

1. Ferva água numa panela grande. ...
2. Ponha toda a massa de uma vez e deixe levantar fervura para começar a marcar o tempo.
3. Cozinhe sem tampar até a massa ficar al dente (firme para morder), mexendo de vez em quando.
4. Despeje-a no escorredor, sacudindo-o bem para soltar toda a água.